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多肽的優點
多肽是分子結構介于氨基酸和蛋白質之間的一類化合物，任何一種蛋白質中都有肽鍵結構。大多數蛋白質的分子結構非常復雜，相對分子量在10萬以上，并且分子高度壓縮、折疊，形成了立體規則實體，正是這些復雜的結構嚴重影響機體的消化和吸收率。多肽和蛋白質的結構是一樣的，都是由氨基酸構成，從氨基酸營養的角度來分析，兩者是一樣的。但是多肽的分子量比蛋白質小很多，而且具有一些蛋白質所沒有的生理調節功能。
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