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多肽與蛋白的區別哪個更好
肽優于蛋白質,兩者功能大不相同。首先,肽可以引起各種各樣不同的生理活動和生化反應調節;其次,活性高,在微量和低濃度的情況下,多肽都能發揮其獨特的生理作用;第三,分子量小,易于改造,相對于蛋白質而言較易人工化學合成;其四,透過多肽的片斷可以深入研究蛋白質的性質,并且為改變和合成新的蛋白質提供基礎材料。
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